Cette cuvée parcellaire est issue de raisins de Poulsard récoltés manuellement sur la parcelle dites « En Geillon », propriété historique de la famille Maire, située au Sud du Domaine (et au Sud-Ouest du village d'Arbois), le long de la fameuse « Route des Vins du Jura », la RN 83.
- Surface de la parcelle : 2,43 Ha
- Exposition : ouest/sud-ouest
- Age des vignes : 26 ans (1992)
- Sols : marnes du trias
Le travail dans les vignes, est basé sur le respect de la nature et des sols. Pour les jeunes vignes, situées sur les fortes pentes, pour éviter l’érosion, nous bêchons un rang sur deux, pratiquons des remontages de sols pour aérer les terres soumises au tassement dû à l’humidité, et de l’enherbement avec des plantes sélectionnées telles que le trèfle, qui, en exerçant une concurrence sur la vigne permet de moduler son alimentation minérale et hydrique et de contrôler sa vigueur et son rendement.
La taille Guyot double s’impose pour mieux en maitriser le rendement.