ARBOIS PINOT NOIR VIGNES DE SORBIEF 2024

Dans sa jolie robe rouge rubis limpide ce Pinot Noir offre un nez agréable, droit et fin qui révèle des arômes de fruits rouges. En bouche c’est un vin puissant et riche aux notes de fruits noirs et d’épices fines. Les tannins bien présents et une belle élégance caractérisent ce vin de belle garde.

A découvrir sur des viandes grillées ou rôties, des plats cuisinés ou en accompagnement d’un beau plateau de fromages.

14 à 15°C.

De 5 à 6 ans.

Petit par sa taille, mais grand par son exceptionnelle diversité, le vignoble jurassien s’étire sur 80 kilomètres entre la Bourgogne et la Suisse, à la frontière Est de la France. L’Appellation Arbois est la plus ancienne et la plus étendue des quatre AOC géographiques. Son nom viendrait des mots celtes « ar » et « bois » qui signifient « terre fertile ».

Cette cuvée est issue de raisins de Pinot Noir récoltés manuellement sur la parcelle de Sorbief, propriété historique de la famille Maire, située à l'ouest du village d'Arbois et reconnue comme l’un des plus beaux terroirs de l’appellation.

- Surface de la parcelle : 1,40 Ha
- Exposition : plein sud
- Age des vignes : 26 ans  (1999)
- Sols : marnes et bancs calcaires à gryphées  (coquillages fossiles)

Le travail dans les vignes, est basé sur le respect de la nature et des sols. Pour les jeunes vignes, situées sur les fortes pentes, pour éviter l’érosion, nous bêchons un rang sur deux, pratiquons des remontages de sols pour aérer les terres soumises au tassement dû à l’humidité, et de l’enherbement avec des plantes sélectionnées telles que le trèfle, qui, en exerçant une concurrence sur la vigne permet de moduler son alimentation minérale et hydrique et de contrôler sa vigueur et son rendement. La taille Guyot double s’impose pour mieux maitriser les rendements.

Réception de la vendange manuelle début septembre, avec tri sur table de tri.  Macération totale de 12 jours en cuve inox thermorégulée. Suivi régulier tout au long de la fermentation, intégrant quelques remontages et pigeages. Au moment du pressurage, les jus de presse et de goutte de chaque cuvée sont assemblés et soutirés pour une fermentation malolactique sur lies fines. Elevage partiel de la cuvée en fûts de chêne (de 2 à 3 vins), permettant d’élargir la palette aromatique. Légère filtration avant la mise en bouteille.

L'année 2024 restera gravée dans nos mémoires. Les conditions climatiques ont été extrêmes : des températures frôlant les 40°C, des périodes de sécheresse intense, et des épisodes de fortes pluies et de grêle. Nos vignes ont été mises à rude épreuve, et nous avons subi une baisse significative des rendements, perdant entre 60 et 70% de notre récolte.

Malgré un démarrage précoce de la végétation en mars, nous avons pu commencer les vendanges à des dates classiques, vers la fin septembre. La récolte s'est étalée sur 3 à 4 semaines, nous permettant de cueillir les raisins à leur maturité optimale.

Les premières dégustations sont prometteuses : nos vins sont équilibrés, avec des notes souples et des arômes généreux. Les blancs se distinguent par leur fraîcheur et leur intensité, grâce à des concentrations élevées de thiols. Les rouges, eux, offrent un fruité intense et une texture délicate, avec des équilibres acides qui respectent les attentes de notre région.

Malgré les défis posés par le climat, nous restons optimistes. Ce millésime, bien que marqué par une baisse de production, pourrait bien se révéler exceptionnel. Nous avons hâte de voir comment ces vins vont évoluer avec le temps.