ARBOIS PINOT NOIR COMBE LEUBET

Grandes Parcelles

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2020  


Plusieurs générations ont été nécessaires pour patiemment constituer l’un des plus beaux domaines de la région, centré sur ses appellations phares : Château-Chalon, l’Étoile et Arbois. Le domaine Maire & Fils couvre aujourd’hui 234 hectares de vignes, produisant tous les cépages de la région.

Petit par sa taille, mais grand par son exceptionnelle diversité, le vignoble jurassien s’étire sur 80 kilomètres entre la Bourgogne et la Suisse, à la frontière Est de la France. L’Appellation Arbois est la plus ancienne et la plus étendue des quatre AOC géographiques. Son nom viendrait des mots celtes « ar » et « bois » qui signifient « terre fertile ».

Souvent utilisé en association pour ses qualités gustatives et de garde, le Pinot noir est également apprécié en monocépage. Implanté depuis le XVème siècle sur des sols graveleux, il arrive souvent le premier à maturité dans le Jura.

Cette cuvée est issue de raisins de Pinot Noir récoltés sur la parcelle Combe Leubet, située au cœur du Domaine, dans les terroirs du  piémont arboisien à une altitude moyenne de 300 mètres. Abritée par les buttes de Montesserin et de Monteiller, cette parcelle a été identifiée comme particulièrement propice au cépage Pinot Noir.

- Surface : 4 hectares
- Exposition Nord et Sud avec un effet de cirque dans cette combe
- Age des vignes : 20 ans (2001)
- Sols : marneux et calcaire

Le travail dans les vignes, est basé sur le respect de la nature et des sols. Pour les jeunes vignes, situées sur les fortes pentes, pour éviter l’érosion, nous bêchons un rang sur deux, pratiquons des remontages de sols pour aérer les terres soumises au tassement dû à l’humidité, et de l’enherbement avec des plantes sélectionnées telles que le trèfle, qui, en exerçant une concurrence sur la vigne permet de moduler son alimentation minérale et hydrique et de contrôler sa vigueur et son rendement. La taille Guyot double s’impose pour mieux maitriser les rendements.